Arabika Fullwash Classic Specialty
Sajiwa Beans menghadirkan arabika yang berbeda dengan Lot spesial yang dari lereng Gunung Merbabu ±1.400 mdpl dan diproses menggunakan metode Fullwash klasik dengan SOP Specialty Competition Lot yang ketat dari tahap pemetikan hingga pasca panen.
SOP Specialty Competition Lot:
✔ Seleksi cherry merah matang dengan standar kematangan ketat
✔ Fermentasi fullwash menggunakan air minum bermerk
✔ Penghilangan mucilage melalui aktivitas mikroba alami yang terkontrol
✔ Penjemuran single layer untuk menjaga pemerataan kadar air
✔ Pengendalian suhu dan waktu selama proses pengeringan
✔ Resting gabah dengan durasi terukur untuk stabilisasi kualitas
✔ Proses hulling 2x guna meminimalkan tekanan berlebih pada biji
✔ Quality control dan sortasi berlapis untuk menjaga konsistensi lot
Taste Note: Floral Jasmine, Vanilli, Orange Acid, Green Apple, Hint Dry Spicy, Longsweet Aftertaste
Origin: Merbabu, Jawa Tengah ±1.400 MDPL
Varietas: Sigararutang (Single Variety)
Process: Fullwash Classic (Specialty Competition Lot SOP)
Roast Profile: Light to Medium Roast
Net Weight: 100gr
Prosesor: Fattah Arrasyid
Catatan Penting:
• Produk tersedia dalam bentuk Roasted Bean untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa.
• Karena karakter kopi cukup unik dan kompleks, hasil rasa dapat berbeda tergantung metode seduh dan recipe masing-masing.
• Disarankan menggunakan air mineral dengan TDS stabil untuk hasil seduhan optimal.
• Pengiriman dilakukan H+1 setelah pembayaran berhasil diverifikasi.
